Người mắc bệnh đau dạ dày nên kiêng gì? không nên ăn gì?

Người mắc bệnh đau dạ dày nên kiêng gì? không nên ăn gì?

Posted Posted by bientapvien in Bệnh dạ dày, Bệnh đường ruột     Comments No Comments
Oct
8

Đau dạ dày là một bệnh phổ biến về đường tiêu hóa, gây ảnh hưởng không nhỏ tới đời sống sinh hoạt của bệnh nhân. Những người mắc bệnh đau dạ dày không phải ăn,uống gì cũng được. Cần phải có một chế độ ăn thật hợp lý, điều độ. Vậy người bị đau dạ dày nên ăn, uống như thế nào cho hợp lý?

I. Đau dạ dày kiêng ăn gì? Không nên ăn gì?

Để hạn chế những cơn đau người bệnh không nên ăn những đồ sau:

- Các loại gia vị có tính kích thích như hành, tỏi, ớt, tiêu… đồ ăn quá mặn (mắm, tương, chao…) thường làm tăng sự bài tiết axit của dạ dày, gây ra các cơn đau.

img63924NLOAV mang tuoi 2 8661 1392024713 300x210 Người mắc bệnh đau dạ dày nên kiêng gì? không nên ăn gì?

Hành, tỏi, ớt,tiêu…. thường làm tăng tiết axit của dạ dày

- Chất kích thích, táo nhiệt: Cụ thể như rượu, cà phê, ca cao, nước trà đậm, tiêu, ớt, gừng khô, cà ri, các loại thực phẩm nướng; món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ; các loại thịt quay, thịt tái, thịt hun khói, thịt nguội, xúc xích, lạp xưởng, thịt hộp, các loại cá khô, mắm mặn; cũng nên hạn chế bột ngọt vì đó là một loại acid.

Coffee 300x218 Người mắc bệnh đau dạ dày nên kiêng gì? không nên ăn gì?

Người mắc bệnh dạ dày không nên uống cà phê

- Thực phẩm quá mát hoặc lạnh, nóng sôi: Ví dụ như cua, ốc, hến, hàu, nghêu, sò… Nếu ăn cần thêm vài lát gừng tươi để điều hòa. Cũng cần tránh thực phẩm ướp quá lạnh hoặc thức ăn đang nóng sôi; nếu muốn dùng phải để trở về nhiệt độ 25°C – 30°C.

SET HAI SAN CHO 0304 NGUOI TAI NHA HANG HAI SAN HAI HIEN 20121030143226565 300x185 Người mắc bệnh đau dạ dày nên kiêng gì? không nên ăn gì?

Thực phẩm quá mát hoặc lạnh, nóng sôi: Ví dụ như cua, ốc, hến, hàu, nghêu, sò… 

- Các loại nấm: Tất cả các loại nấm, kể cả nấm làm thuốc. Nhất là các loại nấm còn non, mới nhú chồi vì ở trong nấm non có chất phalin rất độc chưa bị hủy, có thể làm tổn thương dạ dày.

- Trứng chưa chín hoặc quá chín: Vì trong lòng trắng trứng sống có chất antitrypsin chống lại sự tiêu hóa protein, có thể gây đầy bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến sự tiêu hóa các chất protein có trong thịt, cá, sữa. Nếu nấu trứng chín quá kỹ thì ăn cũng khó tiêu, vậy nên chiên (rán) hoặc luộc vừa chín tới là tốt nhất.

- Thực phẩm làm tăng tiết dịch vị: Cụ thể như chanh, cam, quýt, mơ, ổi, xoài xanh, khế chua, me, chùm ruột, sơ ri, dưa muối các loại, cà chua, giấm ăn, mù tạt… Các loại nước trái cây có acid, nước có gas; lưu ý là nếu sau khi ăn hải sản mà lại ăn các loại trái cây có nhiều vitamin C, acid tactric (như: cam, quýt, bưởi, nho…) thì không những làm mất đi chất dinh dưỡng mà còn sinh ra chất độc hại, gây khó tiêu hóa, kích thích đường ruột gây đau bụng, nôn ọe.

- Thực phẩm khó tiêu, nhiều chất xơ: Cụ thể như củ cải già, rau cần, rau hẹ, các loại rau đậu già, đậu khô, khoai môn… Nếu dùng chỉ nên lấy nước bỏ cái hoặc cắt nhỏ, vụn, xay nhuyễn để nấu chín nhừ.

- Một số loại củ, rễ: Cụ thể như măng, khoai mì vì chúng có một hàm lượng acid cyanhydric là chất độc hại cho dạ dày.

II. Đau dạ dày kiêng gì?

1. Căng thẳng, stress

may31 2013 foto stress fatigue 300x278 Người mắc bệnh đau dạ dày nên kiêng gì? không nên ăn gì?

                                                                           Tránh làm việc căng thảng dẫn tới stress
Trạng thái căng thẳng, buồn phiền, tức giận sẽ nhanh chóng được khuếch tán tới các cơ quan trong cơ thể, ảnh hưởng đến hệ thần kinh thực vật gây mất cân bằng cho chức năng dạ dày, đường ruột; axit hydrochloric và pepsin tăng tiết khiến cho huyết quản dạ dày, môn vị co thắt, tầng bảo vệ niêm mạc dạ dày bị thương tổn, hình thành bệnh viêm loét dạ dày.

2. Lao động mệt mỏi

Dù bạn lao động chân tay hay lao động trí óc, nếu mệt mỏi quá độ, đều có thể khiến hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng, máu không được cung cấp đủ, chức năng bài tiết mất cân bằng, axit hydrochloric quá nhiều và dịch kết dính giảm… khiến niêm mạc bị tổn thương.

3. Uống quá nhiều rượu bia

Rượu tác động trực tiếp lên niêm mạc dạ dày. Ngoài ra, rượu còn có thể gây ra xơ gan và viêm tuyến tuỵ mãn tính, từ đó làm cho dạ dày tổn thương nặng thêm. Nhiều người có thói quen uống rượu bia khi trong bụng không có gì. Hãy nhớ ăn gì đó trước khi uống để bảo vệ dạ dày của mình nhé.

4. Tình trạng no đói không đều

Khi đói, axit hydrochloric và các chất xúc tác trong dạ dày ở nồng độ khá cao dẫn tới tình trạng “tự tiêu hóa” niêm mạc. Khi ăn quá no lại dễ làm tổn thương “cơ chế” tự bảo vệ của dạ dày vì vỏ dạ dày nở to, thời gian thức ăn lưu lại trong dạ dày lâu…. Chính vì vậy bạn cần chú ý rằng đừng bao giờ để dạ dày mình quá đói, và khi đói cũng nhớ phải ăn từ từ và đừng ăn quá nhiều nếu không dạ dày của bạn sẽ phải làm việc quá sức đấy.

5. Ăn uống không vệ sinh

Lây nhiễm trực khuẩn môn vị là một trong những nguyên nhân quan trọng gây ra viêm loét đường ruột. Trong số những người bị viêm loét dạ dày thì tỉ lệ do vi khuẩn này gây ra tới 70 – 90%.
Vi khuẩn thường lây truyền qua đồ đựng thực phẩm, bàn chải đánh răng và nụ hôn. Ăn thực phẩm không sạch cũng là một trong những nguyên nhân lây nhiễm vi khuẩn này.

6. Ăn tối quá no

Tình trạng này xảy ra khá nhiều đối với dân công sở. Vì đặc thù, sáng phải đi làm sớm, không ăn sáng cẩn thận, đi làm cả ngày bữa trưa cũng ăn qua qua, buổi tối có thời gian đi chợ nấu nướng hơn nên sẽ tập trung ăn nhiều vào buổi tối với suy nghĩ ăn bù cho cả ngày hoặc cũng có người quen ăn thêm gì đó trước lúc đi ngủ. Điều này có thể kích thích niêm mạc dạ dày bài tiết quá nhiều axit hydrochloric, gây bệnh đau dạ dày.

7. Ăn quá nhanh

Thức ăn sau khi vào dạ dày sẽ trải qua các giai đoạn “ngâm mềm”, nghiền nát, tiêu hoá. Nếu khi ăn nhai không kỹ, ăn nhanh nuốt vội, thức ăn chưa được nghiền nhỏ thì sẽ tăng thêm gánh nặng cho dạ dày, kéo dài thời gian lưu giữ thức ăn trong dạ dày, dẫn tới tổn thương niêm mạc dạ dày.
Ngoài ra, nhai chậm, nhai kỹ có thể tăng tiết dịch tụy, từ đó làm cho dịch mật và axit hydrochloric giảm, rất có lợi cho dạ dày.

8. Uống cà phê, trà đặc

Cà phê, trà đặc đều có chất gây kích thích mà thông qua quá trình tiêu hóa, sẽ gây thiếu máu cho niêm mạc dạ dày, làm hỏng chức năng bảo vệ niêm mạc dạ dày, từ đó gây ra viêm loét dạ dày.

9. Lạm dụng thuốc tây

Các bạn không nên làm dụng thuốc tây vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến dạ dày của bạn

Những người bị đau dạ dày nên chú ý hơn trong ăn uống cũng như trong sinh hoạt để có thể để được bảo vệ dạ dày được khỏe mạnh.